Alkohol

Alkohol adalah senyawa organic yang mengandung gugus fungsi gidroksil (-OH).
Snyawa alcohol memiliki rumus umum : CnH2n+1OH.
Molekul alcohol bersifat polar, dan berikatan hydrogen. Alcohol rantai pendek larut dalam air, tetapi alcohol rantai panjang tidak/sukar larut didalamnya. Semakin panjang rantai karbon, semakin berkurang kepolaran anyawa alcohol.

Molekul polar adalah molekul yang memiliki muatan relative positif dan negative, tetapi tidak mengion.